Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono o azúcares, son la principal fuente de energía química para el metabolismo de los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, con funciones que van desde ser combustible hasta formar estructuras de soporte en organismos.

Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono o azúcares, son la principal fuente de energía química para el metabolismo de los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, con funciones que van desde ser combustible hasta formar estructuras de soporte en organismos.